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いまだけ - 2011.05.19 Thu

またまた



入荷してます



いいお野菜が



フランスより

DSC_0407.jpg
アスパラソバージュと



サマートリュフです





アスパラソバージュは


野生のアスパラガス一種です


今の季節しか手に入らない


貴重なお野菜です



一般的なアスパラガスとは


ちょっと違い


ほんのり苦く、サクサクな食感です




今回はフランスのブルターニュ産!!


シェフが修業していたオーベルジュのある場所です



『今の季節は、よく山へアスパラソバージュを採りにいったっけ・・・』


フランスの修業時代を思いつつ


遠くを見つめていました・・ 







トリュフも気になります





香りが


いいんです


ものすごく



どんなお料理に使われるか楽しみです



by shinichi kamoshida
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Author:オーベルジュ漣 -Ren-
箱根・仙石原高原の森の中、1,000坪余りの敷地に11Roomのゆったりとした空間が広がっています。

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