http://hakoneren.blog64.fc2.com/ 箱根仙石原にある癒しと美食の宿 オーベルジュ漣のスタッフがつづる日記です ja http://hakoneren.blog64.fc2.com/blog-entry-178.html 福井県で農家を営んでいる、米澤俊一さんより仕入れている「ベビーリーフ」です。通常のベビーリーフですと、収穫から手元に届くのに3日はかかるそうです。米澤さんのベビーリーフは収穫の翌日に届いてしまうのですそうです鮮度が抜群にいいのです！米澤さんはこう言っております『鮮度に徹底的にこだわったベビーリーフは、パリッとした食感、歯ごたえがまったく違います。味の濃さも畑そのまま、まさに大地の味です。見た目だけ
福井県で農家を営んでいる、米澤俊一さんより仕入れている「ベビーリーフ」です。

通常のベビーリーフですと、収穫から手元に届くのに3日はかかるそうです。

米澤さんのベビーリーフは収穫の翌日に届いてしまうのです

そうです

鮮度が抜群にいいのです！


米澤さんはこう言っております
『鮮度に徹底的にこだわったベビーリーフは、パリッとした食感、歯ごたえがまったく違います。味の濃さも畑そのまま、まさに大地の味です。見た目だけだったこれまでのベビーリーフとは違い、味も良く、見た目も良くなっております。必ずそう言っていただける自信がございます。』

そうなのでございますよ！

他のベビーリーフとは一味も二味も違うのです

皆様も味わって下さい。「超鮮度ベビーリーフ」を！

by shinichi kamoshida
]]> 漣日記 2009-11-22T16:48:35+09:00 オーベルジュ漣 FC2-BLOG http://hakoneren.blog64.fc2.com/blog-entry-184.html 昨日到着しました。ボージョレ・プリムール（ヌーヴォー）です。２００９年は天候に恵まれたいい年だったそうですよ今年は２種類のプリムールを仕入れてみました。左側は日本人醸造家の新井順子さんが造ったワインです。ル・ポン・デュ・ディアブル（小悪魔の橋）という名前がつけられています。どんな意味があるのでしょうか新井さんは今年初挑戦のプリムールです。（個人的にかなり楽しみです。）右側はおなじみのラベルのパカレ
昨日到着しました。

ボージョレ・プリムール（ヌーヴォー）です。

２００９年は天候に恵まれたいい年だったそうですよ

今年は２種類のプリムールを仕入れてみました。

左側は日本人醸造家の新井順子さんが造ったワインです。

ル・ポン・デュ・ディアブル（小悪魔の橋）という名前がつけられています。

どんな意味があるのでしょうか

新井さんは今年初挑戦のプリムールです。（個人的にかなり楽しみです。）

右側はおなじみのラベルのパカレさんです。

２種類ともグラスワインでご提供しますので

お越しの際にはぜひ！（すみません、あまり仕入れてないので・・・）



ん～

それにしても

早く開けたいです

解禁日は１９日の木曜日なのです！

って

あと２日もあるじゃないですかー！！

誰か私から

ソムリエナイフを取り上げちゃってください

by shinichi kamoshida ]]> 漣日記 2009-11-17T13:02:45+09:00 オーベルジュ漣 FC2-BLOG http://hakoneren.blog64.fc2.com/blog-entry-183.html オーベルジュ漣－Ｒｅｎ－は、12月２日でオープン5年目を迎えます。これもひとえに、ご利用をいただきましたお客様のおかげです。ご愛顧に感謝の気持ちを込めたアニバーサリープランをご用意しました。☆オープン４周年アニバーサリープラン　12月１日～2月２６日までの平日限定(月～金曜日)　ツインタイプＢ　　　　　　　　　　１６，８００円(通常料金)→１５，７５０円　ツインタイプＡ・ダブルタイプ　 １８，９００円(通常料金)→

オーベルジュ漣－Ｒｅｎ－は、12月２日でオープン5年目を迎えます。
これもひとえに、ご利用をいただきましたお客様のおかげです。
ご愛顧に感謝の気持ちを込めたアニバーサリープランをご用意しました。

☆オープン４周年アニバーサリープラン
　12月１日～2月２６日までの平日限定(月～金曜日)
　ツインタイプＢ　　　　　　　　　　１６，８００円(通常料金)→１５，７５０円
　ツインタイプＡ・ダブルタイプ　 １８，９００円(通常料金)→１７，８５０円
　ラージツインタイプ　　　　　　　 ２２，０５０円(通常料金)→１８，９００円
　スーペリアツインタイプ　　　　　２２，０５０円(通常料金)→１９，９５０円
　(上記料金は消費税込み、サービス料１０％・入湯税１５０円別途。
　プラン除外日～１２月１９日から１月４日、１月１１日、２月１１日・１２日)

　毎年恒例となり、ご好評をいただいているアニバーサリープラン。
　おすすめは、ワイドな２Ｒｏｏｍ(リビングスペース＆ベッドルーム)タイプのゲストルーム～
　「ラージツインタイプ」、及び「スーペリアツインタイプ」が
　よりリーズナブルな料金にて、ご利用いただけます。

　フランスや日本の厳選した食材を用い、エゾ鹿を始めとしたジビエや
　和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、鴨フィレ肉の備長炭で炭火焼きなど
　冬ならではの滋味深い、身体の中から温まるメニューにシェフが仕上げてまいります。
　ソムリエおすすめの「自然派ワイン」、柔らかな泉質の「かけ流しのにごり湯」が
　心地よい眠りへといざない、そして爽やかな目覚めの朝をお届けします。

　ゆったりとした冬の夜のひととき
　スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

]]> お知らせ 2009-11-11T08:29:38+09:00 オーベルジュ漣 FC2-BLOG http://hakoneren.blog64.fc2.com/blog-entry-181.html なんですか～この さしは　　　　　　　こちらは北海道の富良野の牧場でそだった　　　　　　　　　　A５ランクの黒毛和牛ですさ～て、どちらがフィレ肉でどちらがサーロインでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（左がサーロインです）　　　　　　　　　　　　　　　今までの暑い時期はさっぱりと柔らかいフィレ肉でしたが、これからの寒い

　　　　　　　

こちらは北海道の富良野の牧場でそだった
　　　　　　　　　　A５ランクの黒毛和牛です

さ～て、どちらがフィレ肉でどちらがサーロインでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（左がサーロインです）
　　　　　　　　
　　　　　　　

今までの暑い時期はさっぱりと柔らかいフィレ肉でしたが、これからの寒い時期におすすめなのは

脂が美味しいジューシーなサーロインです！

こんなにきれいなマーブル模様。おいしくないはずがないんですが、

一応、念のため、食べてみましょう！！

う～んん　とろけるぅ～　

口いっぱいにお肉の甘みだけが残って、なくなってしまいました　　ごちです

こんないいお肉はなかなか仕入れないので、早い者勝ちです！！

ぜひ、ご選択なさってください。　　次のお休みは焼肉食べたいな

ｂｙ　nami　saitou ]]> 漣日記 2009-11-09T16:09:32+09:00 オーベルジュ漣 FC2-BLOG http://hakoneren.blog64.fc2.com/blog-entry-177.html お客様に大変ご好評いただいていたアイツが帰ってきました・・・そうですイトウですサダさん（リネン屋さん）の弟さんが久しぶりに釣ってきてくれました。しっかしすごい数ですね！厨房の伊藤さんは「こんなにたくさんの魚をさばけるなんてー」あんなに喜んでる伊藤さんを見るのは久しぶりでした・・・朝食のメインディッシュでお出ししますのでお越しの際には　ぜひぜひ　お試しください！オススメです。by shinichi kamoshida



そうです

イトウです

サダさん（リネン屋さん）の弟さんが久しぶりに釣ってきてくれました。

しっかし

すごい数ですね！

厨房の伊藤さんは

「こんなにたくさんの魚をさばけるなんてー」

あんなに喜んでる伊藤さんを見るのは久しぶりでした・・・



朝食のメインディッシュでお出ししますので

お越しの際には　ぜひぜひ　お試しください！

オススメです。

by shinichi kamoshida

]]> 漣日記 2009-11-07T14:03:11+09:00 オーベルジュ漣 FC2-BLOG